Se desempeña como directora ejecutiva de los Servicios Legales de Inmigración de Esperanza (EILS) con sede en el norte de Filadelfia.
Mientras estaba en la facultad de derecho Thomas fue asociada de verano en Ballard Spahr, y asociada de verano del Grupo de Derecho de Diversidad de Filadelfia en la Oficina de Asesoría Universitaria de la Universidad de Temple, donde llevó a cabo investigaciones legales y redactó documentos que se dirigían a empleados, profesores y personal general.
También se desempeñó como oficial de campo de educación y extensión comunitaria y gerente de proyectos en Profugo Organization en el sur de la India, donde desarrolló e implementó el plan de estudios del idioma inglés.
Después de vivir en España, Anu fue intérprete de español en la Clínica de Trabajadores Agrícolas en Villanova mientras era estudiante de pregrado.
