Para el regreso a la escuela, le ofrecemos una receta saludable y fácil de hacer provista por Dennis Ortiz, dueño y chef de “Cooking with Love Philly” y colaborador del proyecto Campeones de Esperanza: Latinos Previniendo la Diabetes.
Ingredientes:
- 3 huevos grandes, batidos ligeramente
- 2/3 de taza de leche (2%)
- 2/3 de taza de tomate espesa y picante
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cebolla grande picada en trocitos
- 2 latas (de 2 ¼ de onza) de aceitunas en rebanadas
- ¾ de taza de migas de pan
- 1/3 de taza de cilantro fresco picado en pedacitos
- 2 ½ cucharaditas de comino
- 2 ½ cucharaditas de polvo de chile
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 libras de carne molida magra (90%)
- Opcional: salsa y más cilantro
Instrucciones:
- Caliente el horno a 350˚c. Combine los primeros 12 ingredientes en un recipiente grande. Añada la carne y mezcle completamente.
- Transfiera a moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.
- Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 160˚c.
- Permita que se asiente por unos 10 minutos antes de cortar en rebanadas.
- Puede añadir salsa y cilantro por encima de la carne si así lo desea.
Continuamos con nuestro Programa de Prevención de Diabetes (DPP). El próximo grupo comenzará en un futuro cercano. Puede contactar a Magalie.perez@jefferson.edu o llame al 267-252-4628. El programa es virtual y gratuito.
